Ingredientes
100 g e chancaca (açúcar de cana caramelizado) ralada
1 pau de canela
5 cravos de cheiro
100 ml de leite condensado
5 g de casca de laranja
2 claras de ovo batida em castelo
40 g de gelatina branca em pó
200 g chantilly
250 g de açúcar
Preparação
Num tacho colocar ¼ de litro de água, moraya triturada, chancaca, canela, cravo de cheiro, casca de laranja, 250 g de açúcar e deixar cozer até encorpar.
Acrescentar o leite condensado e o colapez mexendo até que se incorpore. Deixar arrefecer.
Numa taça misturar as claras em castelo com o chantilly e o preparado anterior. Deitar numa forma untada.
obs: produtos encontrados geralmente em cas do norte!!!!.
