Ingredientes
1 kg de Tucunaré, cortado em postas
2 cebola picada
2 dentes alho amassados
sal a gosto
4 colheres (sopa) de cheiro verde
6 colheres (sopa) de azeite
3 tomates picados
pimenta de cheiro a gosto
1 ½ litro de água quente
1 colher (sopa) de coloral
caldo de 2 limões
• Tempere as postas com o caldo de limão, o sal e o coloral, reserve.
• Refogue no azeite, o alho, a cebola, e os tomates, junte a água quente, e acrescente as postas de Tucunaré, deixe cozinhar por 20 min., após o cozimento, adicione o cheiro verde e a pimenta.
Sirva com Pirão de Peixe, preparado com a cabeça do Tucunaré
